Amsterdam küçük bir şehir ama yemek sahnesi büyük. Kanal evlerinin arasında tek tezgâhlık dükkânlar, mahalle aralarında aile işletmeleri, otellerin tepesinde yıldızlı masalar. Bu dokuz adres bisikletle birbirine yakın; bir hafta sonunda hepsini denemek mümkün.
Hızlı ve ucuz
Men Impossible — Grachtengordel
Minik bir tezgâhtan ramen. Tek bir çorba, takıntı derecesinde özenle yapılıyor. Kapıda sıra, rezervasyon yok. Öğle için.
Effendy — Rozengracht
Amsterdam'da lahmacun. Ucuz, sevilen, hızlı: ince ve çıtır. Öğle tezgâhı; memleket özlemi çekenler için.
Mahalle favorileri
Santi & Santini — Grachtengordel
Puglia mutfağı: orecchiette, burrata, focaccia. Aile işletmesi, sıcak, sadık bir müdavim kitlesi var.
Brasserie Ambassade — Herengracht
Herengracht üzerinde bir kanal evinde brasserie. Fransız-Hollanda klasikleri, sakin bir salon. Öğle yemeği için ideal.
Hearth — Oud-Oost
Odun ateşinde pişen et ve sebzeler, sıcak bir salon. Binlerce hayranı var; rezervasyon yap.
Luna — Jordaan
Jordaan'da Arjantin ızgarası. Biftekler ve empanadalar. Et odaklı, canlı bir yer.
Özel bir öğün için
De Kas — Frankendael Park
1926'dan kalma bir serada, bir Michelin yıldızlı restoran. Sebzeler yerinde yetiştiriliyor, sabit menü her gün değişiyor. Işıkla dolu cam bir salon. Klasik ziyaret öğle yemeği.
Bougainville — Dam Meydanı
Hotel TwentySeven'da, bir Michelin yıldızlı. Avangart tabaklar, küçük ve lüks bir salon. Resmi bir akşam için.
Ciel Bleu — De Pijp
Hotel Okura'nın 23. katında, iki Michelin yıldızlı. Yaratıcı Avrupa tadım menüleri, pencerenin altında bütün şehir. Haftalar önceden rezervasyon gerekiyor.
Pratik bilgiler
- Rezervasyon: Hearth, De Kas ve yıldızlı restoranlar için şart. Men Impossible rezervasyon almıyor; erken git.
- Ulaşım: Şehir merkezi yürünebilir. Bisiklet kiralamak Amsterdam'ı yaşamanın en iyi yolu.
- Kart: Pek çok yer nakit kabul etmiyor; kartla ödeme yaygın.