İstanbul'da kebapçı bulmak kolay. Doğru kebapçıyı bulmak zor. Her sokakta bir ocak yanıyor ama bir kısmı turist için, bir kısmı hızlı doyurmak için, çok azı da gerçekten "buraya tekrar gelirim" dedirtmek için yanıyor.
Bu liste, eightup haritasındaki İstanbul kebapçıları arasından seçtiğimiz beş adresten oluşuyor. Tarihi yarımadadan Bomonti'ye, Beyoğlu'ndan Beylikdüzü'ne uzanıyor. Hepsi farklı bir kebap deneyimi sunuyor: kimi kalabalık sofra, kimi ateş başı, kimi bahçede ağır ağır bir akşam.
1. TurguT Restaurant — Gülhane, Fatih
Sultanahmet ile Sirkeci arasında, Gülhane Parkı'nın hemen yakınında. Tarihi yarımadayı gezerken "düzgün bir yerde oturup kebap yiyelim" dediğin an aklına gelmesi gereken yer burası.
Kalabalık ama boğucu değil; tek başına da, ailece de rahat oturuluyor. Sabahtan gece geç saate kadar açık olması, günün hangi saatinde yolun düşerse düşsün seni kurtarıyor.
Kime göre: Tarihi yarımadayı gezip acıkanlar, İstanbul'a ilk kez gelen misafirini götürecek yer arayanlar.
2. Haz Kebap Lahmacun — Beylikdüzü
Listenin en uzaktaki adresi, ama yolu uzatmaya değer. Bahçeli, geniş, kalabalık sofraya göre kurulmuş bir kebapçı. Ortaya söyleyip paylaşmak için ideal.
Lahmacunu adının içinde taşıyor; kebaptan önce ince, çıtır bir lahmacunla başlamak buranın klasiği. Aç gitmezsen yarısı kalır, onu da söyleyelim.
Kime göre: Avrupa yakasının batısında yaşayanlar, hafta sonu ailece uzun bir öğle yemeği planlayanlar.
3. Maksat Ocakbaşı — Beyoğlu
Ateşin başına oturup ustanın şişleri çevirmesini izlemek başka bir keyif. Maksat tam olarak bu deneyim için var. Beyoğlu'nun ara sokaklarında, klasikleşmiş bir ocakbaşı.
Kalabalık sofralar için ideal. Akşam saatlerinde dolduğu için kalabalık saatleri sorup gitmek iyi fikir.
Kime göre: Ateş başı sevenler, Beyoğlu'nda akşamı uzun tutmak isteyenler.
4. Restohan Kebap — Bomonti, Şişli
Bomonti'nin yeni yüzünün ortasında, kebabı ciddiye alan bir adres. Geniş salonu kalabalık masalara uygun; mezeleri de en az kebapları kadar konuşuluyor, o yüzden es geçme.
Gece geç saate kadar açık olması, iş çıkışı ya da maç sonrası planlar için büyük avantaj.
Kime göre: Şişli ve Nişantaşı tarafında olanlar, kalabalık arkadaş grupları.
5. Bitlisli — Sirkeci, Fatih
Sirkeci'nin kalabalığında, menüsü geniş ve acele ettirmeyen bir kebapçı. Seçmekte zorlanacaksın; bu iyi bir problem.
Tek başına bir öğle yemeği için de, uzun bir akşam yemeği için de uygun. Tarihi yarımadada TurguT'un alternatifi olarak aklında bulunsun.
Kime göre: Eminönü–Sirkeci hattında gezenler, geniş menüden seçmeyi sevenler.
Hangisine gitmeli?
| Durum | Adres |
|---|---|
| Tarihi yarımadayı geziyorum | TurguT veya Bitlisli |
| Ateş başında oturmak istiyorum | Maksat Ocakbaşı |
| Kalabalık bir grupla gidiyorum | Restohan veya Haz Kebap |
| Bahçede uzun bir öğle yemeği | Haz Kebap |
Gitmeden önce
- Hafta sonu akşamları beşi de dolu olabilir. Kalabalık gidiyorsan önceden ara.
- Açılış saatleri değişebilir; gitmeden önce mekânın güncel bilgisini kontrol et.